Вкусный постный пирог черной смородиной. Ингредиенты даны на форму диаметром 18 см.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для начинки:
- черная смородина 1 стакан(а)
- сахар 3 ст.л.
- крахмал кукурузный 1 ст.л.
- цедра апельсина 1 шт.
Для теста:
- мука пшеничная 225 г
- сахар 2 ст.л.
- растительное масло 5 ст.л.
- вода ледяная 6 ст.л.
- ванильный сахар 10 г
- сода 1 щепотка(и)
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Ягоды разморозить.
В миску просеять 150 г муки, добавить соль, сахар, ванильный сахар, воду, растительное масло, перемешать, добавить остальную просеянную муку с содой. Замесить эластичное тесто, завернуть в пленку, убрать в холодильник на 1 час.
Шаг 2
В ягоды добавить муку и сахар, перемешать.
Шаг 3
Духовку включить на 180 градусов, форму смазать растительным маслом.
Тесто поделить на 2 части, одну больше одну меньше.
Раскатать большую часть, уложить в форму, сделать бортики.
Шаг 4
Сверху распределить начинку.
Раскатать меньшую часть теста, накрыть пирог сверху, аккуратно защипать края, смазать пирог кисточкой растительным маслом, посыпать сахаром, в середине сделать небольшое отверстие для выхода пара.
Шаг 5
Выпекать пирог минут 30-35, он плохо подрумянивается, поэтому не стоит передерживать его в духовке, проверить только на готовность само тесто проткнув зубочисткой,если она сухая — пирог готов.
Остудить пирог немного в форме, затем переложить на блюдо
Приятного аппетита!
Источник: gastronom.ru
