Сытный и вкусный паштет из нута с вешенками. Подаём со свежим хлебом на завтрак или как основное блюдо с зеленью и свежими овощами.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- нут 1 стакан(а)
- лук репчатый 2 шт.
- вешенки 150 г
- грецкие орехи 30 г
- сухой чеснок 0.5 ч.л.
- прованские травы 0.5 ч.л.
- бальзамический уксус 1 ч.л.
- масло виноградной косточки 3 ст.л.
- сахар 1 щепотка(и)
- кинза свежая пучок(а)
- перец чили по вкусу
- соль по вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Нут замочим в воде на ночь, утром воду сольем, нальём новую и сварим нут до готовности.
Лук почистим, вешенки переберем, срежем поврежденные места. Грецкие орехи подсушим на сухой сковороде или в микроволновке.
Шаг 2
Лук нарежем на кубики и обжарим до мягкости с щепоткой сахара. Добавим вешенки и готовим всё вместе еще минут 10.
Шаг 3
В чашу блендера кладем нут, орехи, обжаренные вешенки и лук. Измельчаем.
Шаг 4
Добавим соль, уксус, прованские травы, сухой чеснок, масло виноградной косточки. Кинзу помоем и промокнем от влаги,крупно нарежем.Отправим в блендер вместе с кусочком чили. Все измельчим еще раз до нужной консистенции.
Источник: gastronom.ru
