ИНГРЕДИЕНТЫ
- 300 филе лосося
- 150 г шампиньонов или белых грибов
- 1 ст.л. листьев тимьяна
- растительное масло для жарки
- 2 зубчика чеснока
- 1 луковица
- 1 кг отварного картофеля
- 1 яйцо
- 2 ст. л. жирной, густой сметаны
- 3 ст.л. муки
- 2-3 ст.л. панировочных сухарей
- соль, перец
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Для начинки лук мелко порубите. Грибы нарежьте небльшими ломтиками. Чеснок пропустите через пресс.
Шаг 2
Разогрейте в сковороде растительное масло, обжарьте лук до едва золотистого цвета. Выложите к нему грибы, чеснок, посолите, поперчите и жарьте грибы до готовности, около 7 минут.
Шаг 3
Филе лосося отварите на пару до готовности. Затем расломайте вилкой на волокна.
Шаг 4
Смешайте кусочки рыбы с жареными грибами.
Шаг 5
Картофель растолките в пюре, добавьте яйцо, сметану, муку и смешайте в однородную массу.
Шаг 6
Из картофельной массы сформируйте 12 шариков, расплющите их в круглые лепешки, в центр каждой выложите по 2-2,5 ст.л. начинки. Смочите руки водой, заверните края лепешек и сформируйте зразы. Обваляйте их в панировочных сухарях.
Шаг 7
На хорошо разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте зразы с двух сторон до золотистой корочки.
Источник: gastronom.ru
