Такие рогалики из творога просто тают во рту. Вот были на столе только что — и закончились. Неожиданно. А хочется еще и еще. Я Вас предупреждаю — они очень вкусные! Ваши родные постоянно потом будут просить испечь рогалики с творогом.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- мука пшеничная 600 г
- сметана 20% 250 г
- сливочное масло 200 г
- яйцо 2 шт.
- творог 400 г
- изюм 100 г
- сахар по вкусу
- сахарная пудра по вкусу
- ванильный сахар 1 ч.л.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Холодное сливочное масло натереть на крупной терке.
К маслу добавить сметану и вбить яйцо.
Хорошо перемешать.
Муку просеять.Добавляя муку небольшими порциями, смешивать.
А затем замесить тесто. Тесто разделить на 4 части. Поставить в морозильник на 5-10 минут.
Шаг 2
Включить духовку.
Вскипятить чайник. Залить изюм кипятком на 1 минуту. Воду тщательно слить. Творог размять вилкой, добавить сахар, ванильный сахар, вбить куриное яйцо (если творог не слишком сухой, то только желток). Перетереть творог до однородной массы.
Добавить изюм. Перемешать. Начинка для рогаликов готова. Начинка не должна быть жидкой.
Раскатать кусочек теста, подсыпая муку в кружок, толщиной около 4 мм. Острым ножом разрезать тесто на 8 частей ( треугольников).
На широкую часть треугольника выложить 1 ч. ложку начинки.
Скатать рогалик. Так слепить все рогалики.
Шаг 3
На противень выложить подготовленные рогалики. (Противень смазывать не надо!)
Поставить противень в духовку на среднюю полку. Выпекать рогалики из творога при 180 градусах до золотистого цвета( 20-25 минут).
Шаг 4
Рогалики с творогом готовы! Вынуть горячими на блюдо, посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Источник: gastronom.ru
