ИНГРЕДИЕНТЫ
- лук репчатый 2 шт. ( 200 г. )
- морковь 1 шт. ( 100 г. )
- перец болгарский красный 1 шт. ( 150 г. )
- чеснок (зубчик) 3 шт.
- кальмары замороженные 800 г.
- рис ( я брала кубань ) 250 г.
- сельдерей (черешок) 1 шт.
- зелень (петрушка, укроп) пучок 1 шт.
- растительное масло для жарки
- порошок паприки 0,5 ч.л.
- соль, перец по вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
— Поставить две кастрюли с подсоленной водой на огонь до закипания. В одну кастрюлю засыпаем рис, в другую кальмары (предварительно размороженные). Кальмары варим 5 мин., затем сливаем воду и наливаем холодную. Очищаем кальмары от тонкой пленочки и снаружи и внутри. Рис в это время сварился до полуготовности, сливаем воду через дуршлаг, промываем рис холодной водой, ставим стекать.
Шаг 2
— Чистим овощи. Лук режем крупно, перец небольшими кубиками , чеснок и сельдерей мелко, морковь трем на терке. Обжариваем на масле лук и сельдерей 5 мин., добавляем морковь и перец жарим еще 5 мин., кладем чеснок и еще 1 мин. жарки.
Шаг 3
— Очищенные кальмары режем, как перец. Обжариваем 5 мин. на растительном масле.
Шаг 4
— Соединяем овощи, кальмары и рис в кастрюле с толстым дном, перемешиваем. Добавляем порезанную зелень, соль, перец, паприку хорошенько перемешиваем, наливаем 1/3 стакана воды, накрываем крышкой и томим на слабом огне 15-20 мин., иногда помешивая. Ароматное и вкусное блюдо готово!
Источник: gastronom.ru
