Мягкий, воздушный кекс с нежной медово-лимонной грушей.
Постный шоколадный кекс с грушами, пошаговый рецепт с фото
УЧАСТНИК
КОНКУРСА
Любимый постный рецепт
x
ИНГРЕДИЕНТЫ
- груши — 500 гр./3 шт.
- грецкие орехи — 70 г
- мука пшеничная — 200 г
- сахар-песок — 160 г
- какао-порошок — 25 г
- соль — 1/8 ч. л.
- сода — 1 ч. л.
- уксус — 6 мл.
- растительное масло — 30 мл
- холодная вода для теста — 240 мл
- мед — 70 мл
- лимон — 1/2 шт.
- мускатный орех — 1/4 ч. л.
- корица молотая — 1 ч. л.
- сахарная пудра
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Включить духовку на разогрев до 180 градусов.
Шаг 2
В глубокую миску просеять муку, какао, молотую корицу и соду. Добавить соль, сахар, размешать. Влить уксус, растительное масло и воду. Замесить тесто венчиком до однородного состояния (оно должно быть по консистенции как густая сметана).
Шаг 3
Грецкие орехи перебрать и порубить ножом на средние куски. Добавить орехи в тесто и размешать.
Шаг 4
Грушу очистить от кожуры на 2/3 (нижнюю часть) и отрезать основание, чтобы они могли устойчиво стоять. В кастрюлю налить 700 мл. воды, добавить мед, сок половины лимона и подогреть. Выложить в теплую воду груши и дать им закипеть. Готовить 2-3 минуты. Важно, для рецепта лучше всего использовать груши твердых сортов, мягкие груши могут потерять свою форму.
Шаг 5
Готовые груши переложить на кухонное полотенце, промокнуть, чтобы они отдали лишнюю влагу. Форму для пирога смазать растительным маслом и выложить тесто (лучше использовать прямоугольную глубокую форму для кексов).
Шаг 6
Выложить груши в середину теста на расстоянии друг от друга. Проверить, чтобы они стояли устойчиво.
Шаг 7
Выпекать пирог в середине духовки при 180 градусах около 40 минут. Готовность проверять деревянной шпажкой, она должна выходить из середины пирога сухой.
Источник: gastronom.ru
