Пасха совсем скоро! Уже 2 мая мы будем устраивать застолья и поздравлять друг друга со Светлым праздником. Рассказываем, в каких московских кондитерских и ресторанах можно заказать вкусные и красивые куличи, которые станут и прекрасным угощением, и трогательным подарком.
5/5
Голосов: 2
Ресторан Dr. Живаго, от 1200 руб.
Шеф-повар ресторана Dr. Живаго с видом на Красную площадь Алена Солодовиченко подготовила для пасхального стола куличи по традиционному рецепту с декором в виде шоколадных яиц и ромашек. Стоимость куличей среднего размера (450 г) — 1200 руб., большие куличи весом 1 кг по 1700 руб. Помимо куличей, с 25 апреля в ресторане можно заказать набор из 10 крашеных яиц за 1000 руб. и творожную пасху (600 г) за 1500 руб. А в день Пасхи всех гостей ресторана будут угощать мини-куличами.
Кондитерская BrownieMama, 1800 руб.
В семейной кондитерской BrownieMama готовы к заказу куличи из бездрожжевого пушистого теста на взбитых сливках вместо масла. В них много натуральных цукатов, узбекских и армянских вяленых фруктов, месяц выдержанных в роме, кусочки пастилы, орехов. Сверху — облако запечённой меренги, а внутри — то, что делает эти куличи совсем особенными, — сердцевина из текучего крема, шоколадного или цитрусового. В этом году в BrownieMama вовсю работают над линейкой здоровых десертов и сделали три вида куличей абсолютно без сахара. Есть и кулич без глютена, он испечён на рисовой, амарантовой, льняной и муке из абрикосовых косточек. И даже кето-куличи -— для тех, кто не только избегает сахара и глютена, но и придерживается низкоуглеводной диеты, ведь Пасха — праздник для всех. Вес куличей 700 г, цена — 1850 руб.
Ресторан Sybarite, от 700 руб.
С 19 по 30 марта ресторан авторской кухни Sybarite принимает заказы на куличи, приготовленные по авторскому рецепту шеф-повара — высокие, пышные, из воздушного теста с тонким медово-ванильным ароматом. А вот размер кулича, начинку, крем и даже декор можно выбрать по своему вкусу. За основу предлагается выбрать один из двух вкусов — с изюмом и аперолем или с финиками и цукатами. Украсить выпечку можно белковым или карамельным кремом, а ещё стоит подобрать эффектный декор, превращающий кулич в украшение праздничного стола. Настурция и малина, серебряная карамель и велюр, сусальное золото и серебряный кандурин, либо полностью в золоте — позолоченный миндаль, велюр и сусальное золото. Стоимость большого кулича (500 г) — 1000 рублей, маленького (300 г) — 700 рублей.
Ресторан Peshi, от 1400 руб.
В этом году ресторан PESHI подготовил несколько вариантов гастрономических наборов на Пасху, стоимость которых варьируется в зависимости от размера — от 1400 до 9000 руб. (от маленького до большого). В тесто куличей на опаре со сливками добавляются цукаты, миндаль, курага, чернослив, сушеная клюква, цедра апельсина и апельсиновый ликёр. Хит — кулич «Гжель» со съедобным пасхальным принтом, но есть и куличи с «шапкой» из сухофруктов и шоколадными яйцами. Также в набор можно включить пасху, приготовленную по старинному семейному рецепту, который более восьми поколений передается по наследству в семье владелицы ресторана — Елены Шевцовой. Творог для пасхи не покупается, а готовится вручную из молока и сметаны, поэтому вкус похож на теплый пломбир.
Ресторан «Китайская грамота»
Вряд ли в самом Китае когда-либо видели такие красивые пасхальные куличи, которые традиционно каждый год готовят в ресторане Александра Раппопорта «Китайская грамота». Здесь предлагают гостям выбрать оформление кулича из четырех вариантов: с зайкой, с гнездом, с ромашками и с безе. В составе главного пасхального угощения — сдобное тесто, цукаты, сушеная клюква и белый изюм. Куличи украшены взбитыми сливками и белой глазурью. Они уже доступны по предзаказу. Цена: 1300 руб. за кулич весом 900г. Также в продаже десяток праздничных яиц (450 руб.).
Ресторан «Бочка», 6790 руб.
На протяжении многих лет в «Бочке» существует традиция: накануне Пасхи шеф-повар Игорь Бедняков выпекает сдобные куличи. Рецепт полюбился гостям и не меняется – куличи в «Бочке» пышные, ароматные с большим количеством изюма, глазурью и карамелизованными орешками. В этом году ресторан подготовил пасхальный набор, состоящий из фирменных куличей в двух размерах, нежной творожной пасхи с изюмом и клюквой и набора пирожков трех видов: с мясом, капустой и яблоками. Стоимость набора: 6790 рублей. Заказы принимаются до 29 апреля включительно.
Ресторан «Пифагор», от 1500 руб.
В ресторане «Пифагор» подготовили сразу два готовых пасхальных набора. В набор «Пасхальная трапеза» (2000 руб.) входят: кулич весом 1 кг, медовое печенья с сахарной глазурью (10 шт.) и 10 окрашенных вареных яиц. Набор «Пасхальный» (1500 руб.) включает кулич поменьше (700 г), медовое печенье (8 шт.) и 8 окрашенных яиц. Заказы принимаются до 25 апреля, за сутки до отправки.
Ресторан «Матрешка», 950 руб.
До 30 апреля в «Матрёшке» можно заказать домашний сдобный кулич с цукатами, приготовленный по особому традиционному рецепту бренд-шефа Влада Пискунова. Дизайн кулича скромный, а вкус — замечательный. Стоимость большого кулича — 950 рублей. В пасхальное воскресенье, 2 мая, гостей ресторана будет ждать комплимент от «Матрешки» – традиционное праздничное лакомство для каждого гостя.
Ресторан «Казбек», от 450 руб.
Пасха в Грузии — веселый и хлебосольный праздник. Шеф-повар грузинского ресторана «Казбек» Мамия Джоджуа приготовил в этом году сдобные куличи с шапкой воздушного крема двух размеров: стоимость большого кулича — 850 руб., малого — 450 руб. Можно заказать нежную творожную пасху с орехами и изюмом (1650 руб.) и яйца, окрашенные традиционным грузинским способом, стоимость одного яйца – 50 руб. Заказы принимаются до 29 апреля включительно.
Кондитерская Laduree, от 570 руб.
Французская кондитерская Ladurée подготовила к Пасхе большой выбор куличей разных размеров с изящным декором. Так, в трех вариантах (большой — 1790 руб., средний — 1350 руб., маленький — 750 руб.) доступен кулич с белым изюмом, темным ромом и семенами натуральной ванили, а также кулич с цукатами апельсина, сушеной клюквой, апельсиновой цедрой и ликером куантро. В мини-формате можно приобрести кулич с фисташковой начинкой, украшенный обжаренными фисташками (850 руб.). Куличи уже можно приобрести в ресторане и бутике-кондитерской.
Кондитерская «Любовь и сладости», от 1500 руб.
Любая выпечка в кондитерской Регины Бурд и Сергея Жукова всегда ярко и оригинально украшена — этим она и славится. Но к Светлому празднику Пасхи решили отказаться от лишнего декора, оставив лишь чистый вкус кулича в белой сахарной помадке — набор из 6 штук по 130 г стоит 1650 руб. Еще можно купить большой кулич весом 1,15 кг за 1500 руб., а также куличи «Весна пришла» с сухоцветами (на фото) или «Гнездышко» с декоративным гнездом с перепелиными яйцами и вербой, по 1,15 кг каждый — 2300 руб. Помимо куличей в кондитерской «Любовь и сладости» можно заказать пасхальный кекс (1,2 кг — 1500 руб.) и творожную пасху (0,85кг — 1500 руб.).
Кафе «Без Рецепта», 1800 руб.
Пасхальные куличи в проекте деликатной кухни «Без рецепта» неизменно будут выпекать без глютена и совершенно вне классических рецептур. Пышная текстура напоминает бисквит – на основе кукурузной муки, нерафинированного кокосового сахара, с добавлением изюма — как в любимых куличиках из детства, только с поправкой на пользу и без ущерба для вкуса. Простые радости, присущие празднику, олицетворяют сублимированные цветы ромашки, усыпанные поляной по всей верхушке кулича. Соцветия можно заваривать или просто съесть! Стоимость кулича без глютена — 1800 руб.
