Очень вкусная и сочная запеканка. Вместо черного риса можно использовать дикий или красный рис. Можно и обычный, но с ним менее интересно.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- фарш куриный 500 г
- рис (дикий или черный; готовый, стакан=230г) 2 стакан(а)
- перец болгарский 2 шт.
- лук репчатый 1 шт.
- чеснок (зубчики) 2 шт.
- сыр мягкий (моцарелла) 300 г
- яйца куриные 2 шт.
- соль 1 ч.л.
- перец черный свежемолотый 1/2 ч.л.
- соус томатный острый (1/2 ч.л. в фарш и 1/2 ч.л для смазывания) 1 ч.л.
- сметана (1 ст.л. в фарш и 1 ст.л. для смазывания) 2 ст.л.
- укроп (сухой) 1 ч.л.
- приправа для мяса или любая ваша любимая 1 ч.л.
- кетчуп 1/2 ч.л.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Рис отварить согласно инструкции на упаковке. Соединить фарш и готовый остывший рис.
Шаг 2
Нарезать лук и перец соломкой. Обжарить в небольшом количестве растительного масла.
Шаг 3
К фаршу добавить чеснок (измельчённый), приправы, сметану, острый соус, укроп, приправу для мяса, соль и черный перец.
Шаг 4
Затем добавить яйца и тертую моцареллу, всё хорошо перемешать.
Шаг 5
Форму смазать маслом, поставить половину фарша на дно формы и выровнять. Я использовала силиконовую форму для кексов.
Шаг 6
На фарш выложить остывшие лук с перцем.
Шаг 7
Накрыть второй половиной фарша. Ставим в разогретую до 180С духовку на 45 минут.
Шаг 8
Затем вынуть из духовки и соединить 1 ст.л. сметаны, 1/2 ч.л. острого соуса и 1/2 ч.л. кетчупа и хорошо перемешать.
Шаг 9
Смазать сверху наш фарш и в духовку на 80*С на 15 минут.
Шаг 10
Приятного аппетита!
Источник: gastronom.ru
