Домашний торт из печенья с ягодами без выпечки – один из самых простых тортов. Основа из песочного печенья со сливочным маслом не нуждается в выпекании, нежный крем из сливочного сыра с сахарной пудрой и взбитыми сливками потребует некоторого терпения, поскольку сливки необходимо вмешать во взбитый сыр бережно в несколько приемов, чтобы не потерять объем. Смесь ягод и джем для верхнего слоя вы можете подобрать по своему вкусу, чтобы получился самый вкусный торт без выпечки лично для вас. Для этого домашнего рецепта подойдут любые сезонные ягоды.
Домашний торт из печенья с ягодами без выпечки, пошаговый рецепт с фото
ИНГРЕДИЕНТЫ
- смесь ягод (клубника, малина, вишня, виноград) — 500 г
- сливочный сыр — 250 г
- сливки жирностью 33% — 200 мл
- сахарная пудра — 4 ст. л.
- ванильный сахар — 1 ч. л.
- клубничный джем — 3 ст. л.
Для основы:
- песочного печенья — 250 г
- сливочное масло — 150 г
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Приготовьте основу торта. В небольшом ковшике растопите сливочное масло. Сложите печенье в зиплок-пакет и измельчите скалкой в мелкие крошки. Можно крупно наломать печенье и измельчить при помощи блендера. Соедините растопленное масло с крошками и тщательно перемешайте лопаткой.
Шаг 2
На дно разъемной формы диаметром 20–22 см положите кружок, вырезанный из бумаги для выпечки. Выложите в форму смесь для основы, равномерно распределите по всей площади и утрамбуйте дном стакана. Затяните форму пищевой пленкой и уберите в морозильную камеру на 15–20 мин.
Шаг 3
Приготовьте крем. Соедините сливочный сыр с сахарной пудрой и ванильным сахаром и перемешайте миксером. Холодные сливки взбейте в плотную пену. В три приема введите сливки в сырную массу, каждый
раз аккуратно перемешивая лопаткой.
раз аккуратно перемешивая лопаткой.
Шаг 4
Для приготовления ягодного слоя переберите ягоды, удалите чашелистики клубники и разрежьте каждую на 2–4 части. Виноградины
разрежьте пополам, при необходимости удалите косточки. Выньте косточки из вишни. Слегка подогрейте клубничный джем и полейте ягоды.
разрежьте пополам, при необходимости удалите косточки. Выньте косточки из вишни. Слегка подогрейте клубничный джем и полейте ягоды.
Шаг 5
Соберите торт. Выньте из холодильника форму, удалите пленку. Выложите на основу торта сливочный крем, сверху разложите ягоды. Уберите торт на 1–2 ч в холодильник, затем выньте из формы, узким длинным ножом нарежьте на порции и сразу подавайте на стол.
Кстати
На 100 г: белки 2,64 г (3,30% суточной нормы)
• жиры 23,19 г (25,77%)
• углеводы 23,42 г (13,94%)
• ккал 307,70 (17,09%)
• натрий 132,75 мг (9,16%)
• общий сахар 13,88 г (27,76%)
• НЖК 12,71 г (63,55%)
• пищевые волокна 1,21 г (4,03%)
Источник: gastronom.ru
