Мы привыкли воспринимать сельдь как соленную или маринованную рыбу, а ведь она хороша и в жареном виде. Особенно, если она предварительно замаринована в соусе терияки. Не забудь только подать к ней свежие овощи, которые отменно оттенят её вкус.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1 морковка
- 1 небольшая свекла
- 1 луковица шалота
- 1 ст. л. растительного масла
- 300 г жареной сельди в соусе терияки (соус сохраните)
- 4 кусочка черного хлеба
для подачи:
- зерна граната
- 2 стебля зеленого лука
- свежие проростки или молодая зелень
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Овощи нарежьте маленькими брусочками. Разогрейте растительное масло в сковороде и обжаривайте овощи на сильном огне 7–8 минут. В самом конце слегка полейте соусом от рыбы, перемешайте и снимите с огня. Рыбу разогрейте отдельно.
Шаг 2
Хлеб подсушите с двух сторон на сухой сковороде, выложите на него овощи, сверху – кусочки селедки, посыпьте мелко рубленным зеленым луком, зернами граната, проростками или рубленой зеленью и сразу подайте на стол.
Источник: gastronom.ru
