Если стейк из говядины — для мясоедов, стейк из лосося замечательное блюдо для любого фаната рыбы. Особенно, если подать его с нежным и деликатным по вкус пюре из цветной капусты. Только не скупитесь на свежемолотый черный перец и сливочное масло!
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 2 порционных стейка из лосося (общий вес 500 г)
- растительное масло
- 300 г цветной капусты
- 80 г сливочного масла
- лук-фри и укроп для подачи
- соль, свежемолотый черный перец
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Разогрейте духовку до 160 С
Шаг 2
Сковороду-гриль разогрейте, смажьте растительным маслом и обжарьте на ней стейки из лосося со всех сторон до образования красивых темных плосок.
Шаг 3
Стейки посолите, поперчите и уберите в духовку на 15-20 минут.
Шаг 4
Цветную капусту вымойте, разберите на соцветия и отварите в кипящей подсоленной воде до мягкости. Затем откиньте на сито и встряхните, чтобы полностью слить воду.
Шаг 5
Выложите капусту в блендер и взбейте вместе со сливочным маслом. Добавьте соль и перец.
Шаг 6
Выложите рыбу на тарелку, гарнируйте пюре из цветной капусты, посыпьте рубленым укропом, украсьте луком-фри и подавайте.
Источник: gastronom.ru
