В результате исследования ученым из американского Центра женского здоровья имени Бригама удалось выяснить, каким образом продукты, содержащие кофеин, влияют на определенные клетки в нашем кишечнике. И почему нельзя построить надежный защитный барьер из шоколада и кофе.
5/5
Голосов: 1
В научном журнале Immunity в этом году появилась публикация о воздействии на организм Т-клеток иммунной системы, которые отвечают за формирование защитного барьера против инфекций. Ксантин, который содержится в продуктах с кофеином, приводит к образованию этих полезных клеток в кишечнике.
К сожалению, обнаружилось и противоречие. Выяснилось, что «клетки, хоть и создают защитный барьер, но также способствуют развитию рассеянного склероза, ревматоидного артрита, псориаза и воспалительных заболеваний кишечника». В настоящее время ученые пытаются изучить на практике, что вызывает эти проблемы.
Пока исследования продолжаются, стоит вспомнить рекомендации диетологов о том, что полезен только горький шоколад с высоким содержанием какао и в ограниченном количестве. Популярность кофе объясняется тонизирующими свойствами кофеина, но всех секретов мы не знаем.
Предупреждение, полученное от ученых, должно насторожить любителей шоколада и кофе. В супермаркете выбирайте только качественные шоколад и кофе и не забывайте о полезных соках и фруктах.
О том, какие сухофрукты могут заменить шоколад и конфеты читайте здесь.
Источник: gastronom.ru
