Содержание токсичного для человека металла кадмия, попадающего в продукты питания из удобрений, повышает риск рака груди у женщин, считают шведские исследователи из Каролинского института.
Ученые наблюдали за состоянием здоровья более 5 тыс. женщин в течение 12 лет, регулярно их опрашивая о рационе питания за этот период. У участниц эксперимента были зафиксированы 2112 случаев рака груди. Специалисты поделили испытуемых на три группы, основываясь на объеме потребления кадмия. Оказалось, что большее потребление кадмия связано с повышением риска возникновения рака на 21%.
Исследователи сообщили, что кадмий способен в больших количествах накапливаться в сельскохозяйственных культурах. Основным источником этого металла в рационе человека являются хлеб, картофель и другие овощи. В целом эти продукты считаются полезными, но содержание кадмия способно сделать их даже вредными для здоровья человека, считают ученые.
Источник: neboley.com.ua
