Ингредиенты для «Торт » Зебра»»:
Бисквит
- Яйцо куриное (на два коржа) — 6 шт
- Сахар (на два коржа) — 3 стак.
- Сметана (на два коржа) — 400 г
- Разрыхлитель теста (на два коржа) — 2 ч. л.
- Масло сливочное (на два коржа) — 100 г
- Мука пшеничная (на два коржа) — 3 стак.
- Какао-порошок (на два коржа) — 4 ст. л.
- Краситель пищевой (черного цвета (по желанию)) — 5 г
Крем
- Творог (любой % жирности) — 500 г
- Масло сливочное (размягченное) — 300 г
- Сахарная пудра (по вкусу) — 6 ст. л.
Декор
- Мастика (черного цвета) — 250 г
Рецепт «Торт " Зебра"»:
1. Яйца соединяем с сахаром, взбиваем. Добавляем сметану, разрыхлитель и растопленное (охлажденное!!!) сливочное масло, снова взбиваем
2. 3 ст. л муки откладываем в сторону, остальную часть просеиваем, хорошо перемешиваем. Тесто разделить на две равные части, в одну — просеиваем оставшуюся муку (3 ст. л), в другую — какао-порошок, перемешиваем до однородности. В темную часть теста, по желанию, добавляем несколько капель черного пищевого красителя, перемешиваем
3. Далее, чередуя темное и светлое тесто, выкладываем по 1 — 2 ст. л в форму (у меня диаметр 22 см), застеленную пергаментом и смазанную маслом. Таким образом выпекаем два коржа. Готовые коржи остудить
4. Тем временем готовим крем: творог перебиваем блендером ( или перетираем сквозь сито). Размягченное сливочное масло взбиваем 3 — 5 мин. К маслу добавляем творог, сахарную пудру, взбиваем до однородности
6. Собираем торт: каждый корж, верх и бока хорошо промазываем кремом. Украшаем полосками сахарной мастики. Готово! Приятного аппетита!!!
Источник: povarenok.ru
