Ингредиенты
Мука пшеничная 695 граммов
Вишня 600 граммов
Яйца куриные 1,5 штука
Молоко 245 миллилитров
Сахар 30 граммов
Соль 12 граммов
- Количество порций: 6
- Время подготовки: 40 минут
- Время приготовления: 35 минут
Певица, телеведущая и худрук вокального ансамбля «Русская песня» Надежда Бабкина поделилась оригинальным рецептом вкусных вареников, которые можно готовить в любое время года и с любой начинкой.
Для этих вареников в качестве начинки можно использовать творог, повидло, картошку с луком и грибами, вишню.
Способ приготовления:
Шаг 1. Муку просеять через сито и постепенно добавить в нее молоко, нагретое до 30-40 градусов. Ввести в тесто яйцо, соль и сахар. Замешивать пока оно не приобретет однородную консистенцию.
Шаг 2. Тесто скатать его в комок, накрыть пищевой пленкой и дать постоять при комнатной температуре на 30-40 минут.
Шаг 3. Стол присыпать мукой. Разрезать тесто на четыре части, раскатать и при помощи стакана вырезать из него кружочки.
Шаг 4. Положить в центр каждого кружка чайную ложку начинки, без горки, края теста залепить.
Шаг 5. Убрать вареники в морозилку на полчаса. Секрет этого приема в том, что заморозится тесто, но не начинка, вареники будут тонуть и хорошо проварятся.
Шаг 6. Бросить вареники в подсоленную кипящую воду и готовить 5-7 минут после всплытия.
Читайте также:
Вареники с капустой и грибами
Лепим вареники: коллекция простых и вкусных рецептов
Сдаем все секреты! 50+ самых вкусных рецептов звезд
Источник: wday.ru
