Ингредиенты
Фарш свиной 200 граммов
Морковь 0,5 штук
Лук репчатый 0,5 штук
Лапша рисовая 50 граммов
Рисовая бумага 10 штук
Соль
Перец черный молотый
Масло растительное рафинированное
- Количество порций: 2
- Время подготовки: 15 минут
- Время приготовления: 20 минут
Этим рецептом со мной поделился шеф-повар отеля Angasana Lang Co и теперь я часто дома готовлю вьетнамские фаршированные блинчики.
Способ приготовления:
Лапшу фунчозу залить кипятком минут на 5-7. В это время натираем морковь на терке и мелко нарезаем лук. На маленьком огне обжариваем фарш, солим, перчим. Добавляем к фаршу лук и морковь.
С лапши, которая уже достаточно размягчилась, сливаем воду и отжимаем. Добавляем к фаршу и перемешиваем — начинка готова.
Рисовую бумагу на несколько секунд опускаем в горячую воду, затем кладем на ровную поверхность и в центр листа накладываем начинку. Сворачиваем лист на манер голубца и обжариваем в большом количестве масла до золотистой корочки.
Блюдо готово!
Источник: wday.ru
