По классическому рецепту сырники готовят из творога, желательно самого свежего и с жирностью не менее 9%. Рикотта — итальянский аналог нашего творога, который многие ошибочно считают сыром. Сырники из рикотты получаются нежнее и легче, чем из плотного творога. Их хорошо подавать с бананом и медом.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- рикотта – 500 г
- яйцо – 1 шт.
- мука – 2 ст. ложки
- сахар – 3 ст. л.
- банан – 2 шт.
- соль – 3 г
- сливочное масло для жарки
- сахарная пудра, мята, мёд (по желанию) — для украшения
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
К рикотте добавляем желток, муку, сахар, соль и тщательно перемешиваем. Формируем биточки по 60 грамм, обваливаем в муке.
Шаг 2
На предварительно разогретую сковороду выкладываем сырники и обжариваем до золотистой корочки с каждой стороны.
Шаг 3
Затем отправляем поджаренные сырники в духовку и выпекаем 5 минут при 180 градусах.
Шаг 4
Выкладываем на тарелку сырники, рядом нарезанный банан, сверху посыпаем сахарной пудрой и украшаем веточкой мяты.
Источник: gastronom.ru
