Соус Sweet chill, в котором гоотовятся свиные ребра — это известный любителям азиатской кухни тайский соус, острый и одновременно сладкий по вкусу. Такой соус подойдет практически к любому мясу или рыбе.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- свиные ребра –– 4 кг
- соус sweet chili – 1 л
- пиво – 3 л
- вода – 1 л
- перец черный, горошек – 50 г
- розмарин – 10 г
- соль – 100 г
- картофель по-деревенски и соус блю чиз для подачи
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Ребра зачистить от лишнего жира.
Шаг 2
В кастрюлю налить воду, пиво, добавить соль, перец и розмарин. Варить ребра в пивном бульоне до размягчения мяса, примерно 40 минут. Затем снять с огня и охладить.
Шаг 3
Далее обжарить ребрышки в соусе свит чили до золотистой корочки. Подавать с картофелем по-деревенски и соусом блю чиз.
Источник: gastronom.ru
