С таким легким, пряным, ароматным, вкусным соусом можно подавать не только рис, так же этот соус подойдет к рыбе, мясу, птице, пасте, картофелю и т.д.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Болгарский перец — 1/2 шт.
- Лук-порей (белая часть) — 10 см
- Чеснок — 1 зубчик
- Овощной бульон — 150 мл
- Белое сухое вино — 30 мл
- Черный молотый перец — по вкусу
- Оливковое масло
- Помидоры черри (для подачи)
- Кунжут (белый и черный, для подачи) — по вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
На разогретой сковороде с оливковым маслом, обжарить мелко нарезанные лук-порей и чеснок, до мягкости, помешивая.
Шаг 2
Добавить нарезанный красный болгарский перец. Влить вино. Готовить 5 минут, помешивая.
Шаг 3
Измельчить овощи в блендере. Влить бульон (по консистенции ориентируйтесь на свой вкус, я добавила 150-200 мл, примерно). Отрегулировать вкус солью, молотым черным перцем и, возможно даже, сахаром. Уваривать соус еще 5-7 минут, до нужной консистенции.
Источник: gastronom.ru
