Печень налима считается рыбной фуа-гра. Полезные свойства печени налима проявляются при регулярном употреблении, за счет чего сокращается риск неврологических и сердечно-сосудистых заболеваний, образования, повышается иммунитет, усиливаются интеллектуальные способности, а также улучшаются зрение, состояние кожи и зубов. Почему этот салат? Потому что он легкий, весенний, полезный, а также помогает зарядиться витаминами после холодной зимы.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- редис – 50 г
- печень налима, консервированная — 60 г
- черешок сельдерея — 20 г
- шпинат, лучше всего бэби шпинат — 5 г
- укроп — 5 г
- зеленый лук — 5 г
- мини мангольд — 5 г
- домашний майонез — 50 г
- 1 яйцо пашот на 1 порцию для подачи
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Редис и печень нарезать крупным кубиком.
Шаг 2
Зелень, кроме мангольда, порубить.
Шаг 3
Смешать все ингредиенты, заправить домашним майонезом. Сверху выложить яйцо пашот.
Источник: gastronom.ru
