Кенийская фасоль — универсальный ингредиент. Ее свежую хрустящесть обычно подчеркивают в салатах яйцом, но в этом вегетарианском рецепте его роль играет авокадо. Необычная заправка из васаби придает салату и остроту, и азиатские ноты во вкусе.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- соус васаби -70 г
- масло оливковое -40г
- редис -32г
- авокадо -100г
- горошек зеленый -68г
- шпинат свежий -44г
- мята свежая, листья -8г
- фасоль зеленая стручковая -100г
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Авокадо нарезать дольками.
Шаг 2
Листья свежего шпината, фасоль, зеленый горошек и дольки авокадо смешать с соусом васаби и перемешать.
Шаг 3
Редис нарезать кольцами.
Шаг 4
При подаче украсить кольцами редиса и полить оливковым маслом. Мяту добавить по желанию.
Источник: gastronom.ru
