В век высоких технологий нам не хватает приятных тактильных ощущений, естественных, знакомых с детства ароматов, радости от возможности накормить близких таким вкусным, нужным и важным продуктом – хлебом. Испечём ржаной хлеб с изюмом и будет нам счастье!
ИНГРЕДИЕНТЫ
- пшеничная мука — 250 г
- ржаная мука — 200 г
- сухие дрожжи — 1,5 ч. л.
- соль — 0,5 ч. л.
- темный тростниковый сахар — 50 г
- сливочное масло — 50 г
- изюм — 75 г
- сухое молоко — 3 ст. л.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Растворить дрожжи в 250 мл теплой воды, добавить сахар, перемешать и оставить на 15 мин. Сливочное масло размягчить. Просеять оба вида муки, смешать с сухим молоком, солью и изюмом.
Шаг 2
В середину смеси влить разведенные в воде дрожжи, добавить масло. Замесить тесто, накрыть и поставить в теплое место на 1 ч.
Шаг 3
Сформовать буханку, оставить на 45 мин. Сделать сверху глубокие надрезы, смазать водой и присыпать ржаной мукой. Выстлать противень бумагой. Выпекать хлеб в духовке 55 мин. при 180 °С.
Источник: gastronom.ru
