Нежные, сытные и очень вкусные рисовые зразы с грибной начинкой.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- рис круглозерный 300 г
- вода (для варки риса) 800 мл
- грибы отварные 250 г
- лук репчатый 1 шт.
- чеснок (зубчики) 2 шт.
- крахмал кукурузный 1 ст.л.
- сухари панировочные 50 г
- перец черный молотый по вкусу
- соль по вкусу
- масло растительное
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Рис промыть, но не до прозрачности воды, нам нужен крахмалистый рис. Отварить рис в большом количестве подсоленой воды, рис должен быть разваренным, охладить его, добавить крахмал, хорошо перемешать
Шаг 2
Лук порубить, обжарить с рубленным чесноком на растительном масле, добавить рубленные грибы, обжарить минут 5, поперчить, если нужно, то подсолить, я не солила, у меня грибы отварены в соленой воде. Грибы подойдут любые, у меня опята.
Шаг 3
Руки смачивать водой (обязательно, иначе будет трудно формовать котлетки), набирать в ладошку рис (у меня примерно по 70-80 г риса), делать в нем углубление, в углубление класть примерно по 1 ст. ложке начинки, сформовать круглую котлетку. Вышло 12 штук.
Шаг 4
Обвалять зразы в панировочных сухарях.
Шаг 5
Жарить зразы в небольшом количестве растительного масла с двух сторон
Источник: gastronom.ru
