Летний пирог с зеленым луком и яйцами — прекрасная закуска для пикника.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- лук зеленый 500 г
- яйца 9 шт.
- мука 2,5 стакан(а)
- масло 250 г
- дрожжи свежие 20 г
- молоко 100
- сахар 2 ст.л.
- соль щепотка
- желток 1 шт.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Приготовим сначала тесто: в теплом молоке распускаем дрожжи, добавляем 1 ст.л. сахара и 2 ст.л. муки. Минут через 15 минут дрожжи начали работать — запузырились.
Масло перетираем с мукой и 1 ст.л. сахара до крошкообразного состояния.
Далее соединяем все ингредиенты и замешиваем тесто. Мне удобно готовить тесто в хлебопечке на режиме «Тесто».
Теперь убираем тесто в миску, закрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник на 2 часа.
Шаг 2
Пока подходит тесто готовим начинку к пирогу.
Нарезаем лук и припускаем его на сливочном масле около 5 минут. Добавляем отварные яйца, нарезанные кубиками, соль, перец и перемешиваем.
Шаг 3
Готовое тесто делим на две неравные части: 2/3 и 1/3. Большую часть раскатываем и укладываем в смазанную растительным маслом форму (26-30 см) — тесто свисает по краям. Выкладываем на тесто начинку, накрываем второй частью теста и защипываем. Смазываем яичным желтком и
выпекаем в духовке, разогретой до 185-190*С 30-40 минут или пока не подрумянится.
Источник: gastronom.ru
