Очень вкусные и ароматные постные лепешки с зелёным маслом. Ароматное масло с зеленью; использованы зеленый лук ,петрушка и весенняя трава сныть. Из приправ использованы смесь красного и черного перцев, орегано и молотый имбирь!
ИНГРЕДИЕНТЫ
- мука 250 г
- сахар 1,5 ч.л.
- минеральная газированная вода 35 мл
- петрушка 1 пучок(а)
- зеленый лук 1 пучок(а)
- сныть 1 пучок(а)
- соль-по вкусу
- орегано 1 щепотка(и)
- имбирь молотый 1 щепотка(и)
- масло растительное 100 мл
- чеснок,зубчик 2 шт.
- масло оливковое 1,5 ст.л.
- горячая вода 75 мл
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Вымыть и обсушить зелень. Подготовить специи и остальные ингредиенты.Чеснок очистить и мелко нарезать. Зелень мелко нарезать. Все выложить в чашу блендера, посолить, добавить имбирь, орегано, поперчить. Потихоньку вливать растительное масло и взбивать блендером. У нас получится такое ароматное зеленое масло.
Шаг 2
Для теста мешать муку с солью, сахаром и щепоткой перцев.Всыпьте 75 мл горячей воды, перемешайте до крошкообразного состояния.Постепенно добавьте минеральную воду,оливковое масло. Вымесите гладкое однородное тесто.Тесто накройте пленкой и оставьте на 30 минут.Разделите тесто на 3 равные части.
Шаг 3
Раскатайте каждую порцию теста в очень тонкую лепешку ( размером примерно 30 на 40 см).При помощи кисточки хорошо смажьте готовым зеленым маслом.Сверните рулетом по длинной стороне.
Шаг 4
Сверните каждый получившийся жгут неплотной спиралью.Прижмите спираль рукой, аккуратно раскатайте в лепешку толщиной около 1, 5 см. Тесто может рваться, пусть это вас не смущает.
Шаг 5
Сковороду-гриль смазать маслом, обжаривать с обеих сторон до румяного цвета.
Источник: gastronom.ru
