ИНГРЕДИЕНТЫ
- 20 шт трубочек каннеллони
Для начинки:
- 500г говяжьего фарша
- 2 моркови
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 3 пера зеленого лука
- растительное масло
- соль, перец
Для соуса бешамель:
- 600мл молока
- 2 ст. л. сливочного масла
- 5 ст. л. муки без верха
- 6 ст. л. сливок жирностью 20%
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Морковь натереть на мелкой терке. Луковицу,зеленый лук и чеснок измельчить. Разогреть в сковороде растительное масло, обжарить морковь с зеленью и фаршем разминая комки. Посолить,поперчить по вкусу.
Шаг 2
Отварить каннеллони в подсоленной воде 3 мин., вынуть из воды и дать немного остыть.
Шаг 3
Приготовить соус бешамель. Соединить в кастрюле молоко,растопленное сливочное масло и муку. Постоянно помешивая,довести на среднем огне до кипения. Уменьшить огонь и готовить 5 мин. Влить сливки,приправить по вкусу солью и перцем,перемешать и снять с огня.
Шаг 4
Начинить каннеллони подготовленной начинкой, сложить в смазанную маслом форму, залить соусом и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 25 мин.
Источник: gastronom.ru
