Курица, запеченная в рукаве, получается очень сочной, ароматной и вкусной. Такой способ приготовления — один из наиболее полезных для здоровья. Как правильно приготовить такое блюдо? Какие специи идеально для него подойдут?
Ингредиенты
Курица целая 1 штук(и)
Картофель 6 штук(и)
Чеснок 3 зубчика
Сметана 3 ст.л.
Масло оливковое 3 ст.л.
- Количество порций: 4
- Время приготовления: 3 минуты
Запекание в рукаве — простой и здоровый способ приготовления пищи. Он не требует использования жиров, пища готовится в собственном соку, получается нежной и здоровой.
Как запечь курицу в рукаве с картошкой
Это традиционное блюдо, сытное и очень вкусное. Понадобятся такие ингредиенты:
- 1 курица целиком;
- 5-6 крупных картофелин;
- 2-3 крупных зубчика чеснока;
- свежая зелень лука, укропа и петрушки;
- соль, смесь перцев по вкусу;
- 2-3 ст.л. сметаны;
- 3 ст.л. оливкового масла.
Для того чтобы блюдо получилось сочным, нужно приготовить соус из измельченного чеснока и зелени, добавить в них смесь перцев, оливковое масло, посолить и все перемешать. Хорошо промыть куриную тушку под холодной проточной водой, замариновать ее в этом соусе на полчаса.
Перед тем как запечь курицу в рукаве, нужно подготовить картошку: нарезать крупными кубиками либо четвертинками, посолить, поперчить и обвалять в сметане.
Поместить курицу с картошкой в рукав для запекания, хорошо завязать или закрепить специальными зажимами, сделать надрезы или проколы в рукаве.
В подходящей по размеру форме готовить 2-2,5 часа при температуре 180 градусов.
Курица, приготовленная таким способом, получается особенно сочной, потому что при запекании выделяется много сока. Вместо цельной куриной тушки можно взять голень, бедро или крылышки. Тогда приготовление займет около полутора часов.
Как запечь курицу целиком в рукаве?
Блюдо получится вкуснее, если взять охлажденную тушку, а не замороженную. Залогом успеха станет маринад. Мариновать мясо нужно несколько часов, чтобы оно получилось нежным.
Курица должна быть полностью покрыта соусом, чтобы хорошо промариноваться. Можно фаршировать курицу различными начинками — грибами, сухофруктами, рисом или овощами. Это блюдо станет настоящим украшением праздничного стола.
Для классического рецепта курицы в рукаве понадобится:
- крупная курица;
- 3-4 ст.л. майонеза;
- 2-3 ст.л. оливкового масла;
- смесь перцев и соль по вкусу;
- 1 лимон;
- Свежая зелень лука, петрушки и укропа;
- 2-3 зубчика чеснока.
Как приготовить:
Курицу посолить, натереть смесью перцев и соком лимона.
Для соуса смешать майонез, оливковое масло, измельченный чеснок и рубленую зелень; курицу смазать соусом и оставить мариноваться 1-2 часа в холодильнике.
Затем упаковать курицу в рукав, концы пакета хорошо закрепить, сделать в пакете несколько надрезов. Готовить 1,5 — 2 часа при 200 градусах. Если берете не целую тушку, а отдельные ее части, приготовление займет гораздо меньше времени: около часа.
Готовую курицу подавать со свежими овощами, отварным картофелем и свежей зеленью.
Теперь вы знаете, как запечь курицу в рукаве в духовке. Этот способ позволяет приготовить мясо быстро, вкусно и без особых усилий. При желании вместо картофеля можно использовать другие овощи, комбинировать их. Сочная ароматная курочка в собственном соку понравится и детям, и взрослым.
Также интересно: рецепт варенья из зеленых грецких орехов
Источник: wday.ru
