Соус карбонара на основе яиц, пармезана и жаренного с чесноком бекона, в который иногда добавляют и сливки, и базилик, и красный лук, отлично сочетается с длинными спагетти или лингвини. Но мало кто знает, что карбонара прекрасно гармонирует с яичницей. Такое блюдо может стать сытным и вкусным завтраком.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- яйца — 2 шт
- бекон — 40 г
- помидор — 1/2
- чиабатта — 2 кусочка
Для соуса:
- сыр рокфор — 10 г
- сыр пармезан — 10 г
- сыр моцарелла — 10 г
- любой мягкий сыр — 20 г
- сливки 34% — 100 г
- соль и свежемолотый перец — по вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Натереть все сыры на крупной терке.
Шаг 2
Всё ингредиенты для соуса соединить в сотейнике, поставить на медленный огонь. Растопить и томить, помешивая, до однородности.
Шаг 3
Поджарить полоски бекона.
Шаг 4
На отдельной сковороде пожарить яичницу из двух яиц.
Шаг 5
Помидор почистить от кожи , посолить и поперчить. Полить оливковым маслом и запечь (5 минут) в духовке, разогретой до 180 градусов.
Шаг 6
Выложить на тарелку яичницу, полить сырным соусом, сверху положить бекон. На край тарелки положить помидор и чиабатту.
Украсить мини-шпинатом и черным свежемолотым перцем.
Источник: gastronom.ru
