Для этого супа можно смело использовать оставшуюся после ужина или завтрака пшенку. И не только пшенку, он будет не менее вкусен с гречкой, перловкой или рисом
4,57/5
Голосов: 35
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1,75 л овощного или грибного бульона
- 200 г пшенной крупы
- 700 г шампиньонов
- 3 большие луковицы
- 4 зубчика чеснока
- 3 ст. л. соевого соуса
- свежемолотый черный перец
Для подачи:
- 1/2 стакана грецких орехов NaturFoods
- багет
- 1 зубчик чеснока
- оливковое масло
- 5 веточек петрушки
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Пшенную крупу хорошо промойте в холодной воде, положите в кастрюлю, залейте 1300 мл питьевой холодной воды и доведите до кипения. Немного посолите, уменьшите огонь до среднего и варите 20 мин., до готовности. Разрыхлите вилкой и сохраняйте в тепле.
Шаг 2
Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок. Грибы нарежьте небольшими ломтиками. В большой кастрюле на среднем огне разогрейте 20 мл масла и обжарьте лук и чеснок до прозрачности, часто помешивая.
Шаг 3
Добавьте грибы и жарьте около 15 мин., пока большая часть жидкости не испарится. Грибы поперчите, влейте бульон, доведите до кипения и варите 5 мин.
Шаг 4
Разогрейте духовку до 180 ˚С. Разрежьте багет вдоль пополам, а затем на куски длиной 15 см. Полейте хлеб оливковым маслом и положите на противень, застеленный пергаментом. Рядом положите грецкие орехи. Поставьте противень в духовку и готовьте орехи 5 мин., хлеб – 10 мин., до золотистой корочки. Натрите хлеб зубчиком чеснока. Орехи крупно порубите.
Шаг 5
Перелейте половину супа в чашу блендера и измельчите в неоднородное пюре. Верните измельченный суп обратно в кастрюлю и влейте соевый соус.
Шаг 6
Разложите по тарелкам горячую пшенную крупу и залейте супом, посыпьте орехами и мелко нарезанной петрушкой. Подавайте с поджаренным багетом.
Кстати
Во время Великого Поста важен правильный рацион питания, баланс витаминов и минералов. Восстановить силы в дни Поста вам помогут орехи и сухофрукты NaturFoods. По питательной ценности они ничем не уступают мясу, а по содержанию полезных веществ — многократно превышают их количество во фруктах и овощах. Орехи и сухофрукты оказывают общеукрепляющее, тонизирующее и бодрящее действие на организм человека, с ними можно приготовить множество гастрономических шедевров, украшать выпечку, добавлять в каши и салаты.
Легкого Поста с NaturFoods!
Источник: gastronom.ru
