Думаете о здоровом образе жизни? Хотите экономить на продуктах? Тогда выращивайте дома зелень из хорошо знакомых вам овощей! Всё, что понадобится – немного воды и стеклянная или пластиковая ёмкость. А если к ним добавить хорошее освещение и немного подкормки, то будет совсем хорошо. Таким образом, купив один продукт, вы сможете использовать его несколько раз. И быть уверенным в качестве.
4,5/5
Голосов: 6
Какие виды овощей и зелени можно выращивать дома в воде?
ЗЕЛЁНЫЙ ЛУК
При нарезке оставьте нетронутой (7-10 см) нижнюю часть, где обычно начинает формироваться небольшая луковица. Вы можете хранить такой стебель некоторое время в холодильнике, а потом поставить в стакан с водой и всегда иметь неограниченный запас свежего зелёного лука.
ЛУК-ПОРЕЙ
В баночку с водой поместите луковицу так, чтобы в воде были только её корни. Конечно, порей, выращенный в домашних условиях, будет выглядеть более скромно, но свежую зелень к столу вы всё-таки получите.
Лук-порей, рецепты. Блюда из лука-порея
Луковый пирог
Луковый суп
ПОБЕГИ ЧЕСНОКА
Чесночные побеги добавляют в разные блюда, из них можно сделать отличную закуску и при этом они очень полезны. А вырастить их совсем несложно: зубчик чеснока положите в неглубокую ёмкость и добавьте воды. Только следите, чтобы она не покрывала чеснок полностью. Спустя несколько дней появлятся маленькие росточки. Дайте им вырасти побольше, и ароматная добавка к блюдам готова.
Чеснок
Чеснок, запеченный в сливках
Греческий картофельно-чесночный соус
СЕЛЬДЕРЕЙ
Возьмите корнеплод сельдерея и поставьте его в воду. Первая зелень появится через несколько дней. Чтобы она была более густой, можно предварительно дать корнеплоду накопить питательные вещества.
Суп из сельдерея
Креветки с сельдереем
Сельдерей с картошкой
САЛАТ ЛАТУК
Если вы покупаете салат в горшочке, выращенный на гидропонике, не выкидывайте нижнюю часть с корешками. Поместите её в стакан или высокую банку с водой, подождите неделю-другую и у вас на столе появится свежая зелень.
Салат латук, рецепты
Салаты из листьев салата
ФЕНХЕЛЬ
Если вы купили свежий фенхель с корнем, не выкидывайте последний – лучше поставьте его в воду и попробуйте вырастить ещё больше ароматной травы. Только теперь — абсолютно бесплатно!
Фенхель
Соус из фенхеля
Суп из фенхеля с овечьим сыром
ЛИМОННОЕ СОРГО, ЛЕМОНГРАСС
Отрежьте от нижней части 6-7 см и поставьте в высокий контейнер, наполовину заполненный водой. В скором времени в центре растения появятся молодые ростки.
Кокосовый рис с лимонным сорго
Острый тайский суп с морепродуктами и лимонным сорго
МОРКОВНАЯ БОТВА
Ботву моркови обычно недооценивают, а зря – она содержит массу полезных веществ. И её легко вырастить. Просто возьмите кусочек морковки, из которого растёт ботва, поставьте его в воду и ожидайте урожая.
Салаты со свекольной ботвой
Блюда с морковью
ПАК-ЧОЙ
Отрежьте нижнюю часть стебля и поместите в небольшую миску с водой. Через 1-2 дня вы увидите первые ростки.
Пак-чой
Телячьи щечки в пряной глазури Пак-Чой
КАПУСТА
Корневую часть поместите в неглубокую ёмкость, налейте воды комнатной температуры. Побеги начнут появляться из центра, собирать урожай можно примерно через неделю.
Молодая капуста
Капуста кочанная
Краснокочанная капуста: рецепты
Общие принципы
— Проверяйте воду раз в 3-4 дня, чтобы вовремя доливать, если она начнёт испаряться.
— Убирайте из воды кусочки попавшей в неё зелени, которые в противном случае начнут подгнивать.
— Ёмкость выбирайте такую, чтобы растение разместилось в ней удобно. Для лука или лимонной травы лучше взять высокие стаканы, для сельдерея или салата подойдут неглубокие миски или пластиковые контейнеры.
— В один сосуд можно поместить несколько растений сразу.
— Посуда нужна стеклянная или пластиковая, причем покупать её специально не обязательно. Подойдут старые стеклянные банки, стаканы, бокалы, коробочки для завтрака (ланч-боксы) – всё, что не понадобится вам в ближайшее время.
Источник: gastronom.ru
