Мясоеды вместо тофу или вместе с ним могут использовать копченую свиную грудинку
5/5
Голосов: 2
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1 стакан колотого гороха
- 200 г замороженного зеленого горошка
- 2 большие луковицы
- 200 г твердого тофу
- примерно 80 г кукурузного крахмала
- оливковое масло
- копченая паприка
- соль, свежемолотый черный перец
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Замочите горох в воде комнатной температуры на 6 ч. Слейте воду.
Шаг 2
Очистите и мелко нарежьте лук. Положите лук в кастрюлю с толстым дном и обжарьте до золотистого цвета, 10 мин.
Шаг 3
Добавьте в кастрюлю горох и 1,5 л воды комнатной температуры. Доведите до кипения, посолите, варите 1 ч 20 мин.
Шаг 4
Добавьте в суп замороженный зеленый горошек, посолите и поперчите, варите 5 мин.
Шаг 5
Одновременно нарежьте тофу кубиками со стороной 2 см, обваляйте в крахмале, стряхните лишнее. Обжарьте тофу в сковороде с оливковым маслом до золотистого цвета, 5–7 мин.
Шаг 6
Разлейте суп по тарелкам, выложите тофу, посыпьте копченой паприкой и подавайте.
Источник: gastronom.ru
