Ингредиенты
Картофель 600 граммов
Мясной фарш 300 граммов
Лук репчатый 1 луковица
Чеснок 2 зубчика
Яйца куриные 3 штуки
Сметана 3 ст.л.
Сыр твердый 150 граммов
Соль и перец по вкусу
Масло растительное для смазывания формы
- Количество порций: 3
- Время подготовки: 20 минут
- Время приготовления: 40 минут
Фарш в духовке с тертым картофелем и сыром – простое и сытное блюдо. Напоминает, с одной стороны, мясо с картофелем по-французски, с другой – картофельную запеканку. В любом случае, получается очень вкусно и аппетитно, при этом время приготовления минимально. Все оттого, что фарш гораздо быстрее готовится, чем мясо. Кстати говоря, фарш может быть любым – смешанный из двух или трех видов мяса, куриный, из индейки. Рецепт приготовления фарша, запеченного в духовке с тертой картошкой, от этого не меняется.
ШАГ 1.
Режем лук, измельчаем чеснок, добавляем к фаршу. Подсаливаем, хорошо перемешиваем.
ШАГ 2.
Картофель моем, чистим, натираем на крупной терке. Слегка прижимаем ладонью картофельную массу, образовавшуюся жидкость сливаем. Добавляем пару ложек сметаны, чтобы картошка не потемнела, затем туда же – два яйца, соль и перец.
ШАГ 3.
Измельчаем сыр на крупной терке. Треть получившегося объема откладываем, две трети добавляем к тертой картошке.
ШАГ 4.
Форму с высокими бортиками смазываем растительным маслом. Выкладываем половину картофеля, затем равномерным слоем распределаем фарш, сверху еще слой картошки.
ШАГ 5.
Третье яйцо взбиваем вилкой, подмешиваем ложку сметаны, смазываем верх запеканки.
Посыпаем тертым сыром и отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов, на 40-50 минут. Сырный слой должен оплавиться и подрумяниться, а картофель – стать мягким. Время приготовления может меняться в зависимости от толщины слоев.
Достаем готовый фарш с тертой картошкой из духового шкафа, нарезаем как пирог и сразу подаем к столу.
Читайте также:
Что приготовить из фарша: классика и оригинальные идеи
Как приготовить помидоры с фаршем в духовке
Рецепты мясных кексов из фарша
Источник: wday.ru
