Брауни из кабачка – необычный десерт, которым вы точно сможете удивить своих гостей. Кабачки – идеальная добавка в кексовое тесто, причем как несладкое, так и сладкое. Вкус этого овоща – особенно, если в тесте есть мед, корица, шоколад и другие ароматные ингредиенты – обычно почти неощутим, зато текстура получается просто великолепная. Выпечка с кабачками всегда нежная и приятно влажноватая благодаря тому, что в кабачке содержится много воды. Если у вас молодые кабачки, то нежную кожицу можно не снимать — она легко перетрется вместе с мякотью. Шоколад для брауни из кабачков лучше брать с высоким содержанием какао, чтобы его вкус был максимально заметен в десерте.
Брауни из кабачка, пошаговый рецепт с фото
ИНГРЕДИЕНТЫ
- кабачки — 2 средних
- сливочное масло — 125 г
- горький шоколад — 100 г
- яйца — 2 больших
- коричневый сахар — 250 г
- ванильный экстракт — 1 ч.л.
- мука — 140 г
- разрыхлитель — 0,5 ч.л.
- соль — ¼ ч.л.
- шоколадная стружка
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Чтобы приготовить брауни из кабачка, разогрейте духовку в режиме «верх-низ» до 180 С. Кабачки натрите на мелкой терке.
Шаг 2
В небольшом сотейнике с толстым дном на слабом огне растопите масло и шоколад (предварительно нарезанные кусочками). При постоянном помешивании прогрейте почти до однородности, снимите с огня, дайте дотаять, немного остудите.
Шаг 3
Взбейте миксером яйца, сахар и ваниль до тех пор, пока масса не посветлеет и не начнет густеть. Перемешайте с шоколадной массой и кабачками.
Шаг 4
Аккуратно перемешайте с мукой, просеянной с разрыхлителем и солью. Равномерно распределите тесто в форме (ее лучше проложить промасленной бумагой для выпечки), выпекайте в середине духовки 30-35 мин. Остудите, нарежьте на квадратики.
Кстати
На 100 г: белки 3,66 г (4,58% суточной нормы)
• жиры 12,76 г (14,18%)
• углеводы 35,91 г (21,38%)
• ккал 268,48 (14,92%)
• натрий 56,71 мг (3,91%)
• общий сахар 26,02 г (54,04%)
• НЖК 7,52 г (37,60%)
• пищевые волокна 1,54 г (5,13%)
Источник: gastronom.ru
