Ингредиенты
Фундук 100 граммов
Фенхель (семена) 2 ст.л.
Соль
Перец (молотый)
Яйца куриные (белок, взбить) 1 штука
Бифштекс 2 куска по 150 г
Рукола
- Температура подачи: Горячее блюдо
- Тип обработки: Запекание
Фундук и семена фенхеля измельчите. Обжарьте на сухой сковороде и перемешайте с солью и перцем. Разогрейте духовку до 180 С. Раскалите сковороду, обмажьте мясо оливковым маслом и положите на раскаленную сковороду, прижав мясо к дну на пару секунд, затем переверните и снова прижмите. Снимите с огня и обмажьте взбитым яичным белком. Обваляйте в ореховой массе. Выложите на противень, покрытый бумагой для запекания, запекайте 8 мин. Выложите на блюдо и закройте фольгой. Спустя 10 мин нарежьте тонкими ломтиками. Посыпьте морской солью. Подавайте, украсив рукколой.
Источник: wday.ru
