Автор фото и видео: Виталий ГАРКУША
В рамках зимнего гастрономического фестиваля «Воронеж – родина Нового года» в областном центре в воскресенье, 14 января, приготовили самый большой меренговый рулет. Назвать его решили «Чернозём».
В состав рулета входят около 65 кг пастеризованных яиц, 90 кг вишни, 100 кг сахара, 30 кг сахарной пудры и 100 литров сливок. Результат усилий 50 поваров символизирует воронежский регион и его плодородную почву, отсюда и необычный цвет. При изготовлении использовался чёрный пищевой краситель.
Накануне сообщалось, что длина рулета должна достигать 100 метров. Замерив то, что получилась, комиссия Книги рекордов России обнаружила: результат даже превысил ожидания. Рулет достиг длины 103 метра 54 сантиметра. Рекорд был зафиксирован.
Ранее организаторы рассказали, что программа гастрофестиваля будет включать ярмарку товаров местных производителей, выступления музыкальных коллективов, кулинарные мастер-классы от воронежских шеф-поваров, конкурсы, поздравления от Деда Мороза Черноземья.
Виктор ЧАШКИН
Источник: gotovim.ru
