После зимы нужно поднять содержание железа в крови. Вкуснее всего это сделать, если приготовить свежего тунца. Эта рыба, к слову, считается основным продуктом американской рыбной диеты.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- стейк тунца блюфин — 150 г
- перец сладкий — 30 г
- кабачки — 70 г
- каламаты — 15 г
- кенийская фасоль — 30 г
- лук шалот — 20 г
- чеснок — 1 зубчик
- белое вино — 50 г
- куриный бульон — 100 мл
- помидоры черри — 20 г
- сливочное масло
- тимьян по вкусу
- базилик для украшения
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Обжарьте стейк из тунца на гриле.
Шаг 2
Порежьте лук шалот кубиком, сладкий перец – большими треугольниками, а кабачок — дольками.
Шаг 3
Пожарьте их вместе с чесноком и тимьяном, добавьте кабачок и предварительно бланшированную кенийскую фасоль.
Шаг 4
Затем добавьте белое вино, выпарьте, добавьте куриный бульон, маслины каламата (можно вместе с соком), затяните получившийся соус сливочным маслом.
Шаг 5
Добавьте к овощам стейк, прогрейте все и выкладывайте на тарелку. Блюдо украсьте базиликом.
Источник: gastronom.ru
