С какой стати, спросите вы? Ведь животные белки – строительный материал организма, участвующий в построении всех наших клеток, источник незаменимых аминокислот. Без мяса невозможно представить себе сбалансированный и полноценный рацион. Все так, и при этом во всем мире ширится тренд на сокращение животных белков и их разумное потребление.
5/5
Голосов: 1
При поддержке
Полностью отказаться от мяса довольно сложно, да и не нужно. Количество вегетарианцев в мире, практически, не увеличивается, зато растет количество флекситорианцев – людей, которые не отказываются от удовольствия, время от времени, есть мясо, но контролируют его количество в рационе. Причина – забота о здоровье и окружающей среде. Роспотребнадзор рекомендует соотношение растительных и животных белков 50 на 50. Но есть и другая точка зрения, что растительные источники белка и животные долны быть в соотношении 3:1 в пользу растительных. Доказано, что избыток животной пищи в рационе создает угрозу сердечно-сосудистой системе и влияет на продолжительность жизни. Попробуйте всего на один день в неделю отказаться от мяса и не бойтесь, что это сделает ваш рацион скудным или вы будуте испытывать голод. Существует огромное количество заменителей животного белка, которые содержат клетчатку и антиоксиданты, котрых вы не найдете в мясе. И не забывайте про специи, они придадут вашим блюдам самые разные вкусовые нюансы, сделают их более ароматными и интересными. Не случайно, в странах, где многие люди практикуют вегетарианство, специи используются повсеместно.
Рисовый боул с жареными помидорами, яйцом, шпинатом и фетой
Жареный тофу в куркуме с коричневым рисом и овощами
Запеканка из овощей с томатным соусом
Чечевица с запеченными овощами и нутом
Фасоль с перловкой и грибами
Боул из цветной капусты с куркумой, рисом и овощами
Паста с грибами и овощами
Паста с творожным кремом и помидорами
Вегетарианские бургеры с котлетой из чечевицы
Источник: gastronom.ru
