Суши – одно из главных блюд японской кухни, и независимо от того, в какой части мира вы живёте, вы хотя бы раз слышали и, возможно, пробовали их. Существует очень много видов суши, поэтому польза для здоровья будет зависеть от того, какие именно вы выбираете для употребления.
Всем известно, что в суши содержится рис, это — основной ингредиент. Другими наиболее распространенными составляющими являются сырая рыба или малосолёная — лосось, тунец, кета. Кроме того, в суши добавляют различные овощи, как свежие, так и маринованные. Также в этом блюде присутствуют морские водоросли, их называют нори.
В разных странах суши готовят по-разному — не только с рыбой, но и с мясом кролика, птицы. Добавками к этому необычному японскому блюду являются имбирь, соевый соус и васаби.
Многие медики не рекомендуют употреблять в больших количествах суши, так как в них содержится сырая рыба. Однако, не забывают отмечать и пользу данного блюда. Например, водоросли многим известны большим содержанием йода, а в имбире и васаби очень много полезных витаминов, которые положительно влияют на здоровье человека. Морепродукты в японском блюде отличаются большим содержанием омега-3 кислот, в разных видах рыбы присутствуют различные витамины и минералы, кроме того, стоит отметить, что в соевом соусе содержится много натрия.
Суши полезны для здоровья тем, что они поддерживают гормональный баланс и повышают уровень обмена веществ, улучшают кровообращение, предотвращают некоторые виды рака, снижают артериальное давление, поддерживают крепость костей и улучшают работу желудочно-кишечного тракта.
Интересен тот факт, что многие считают, что блюдо некалорийно. Однако, это не так — в одной порции содержится 200 ккал, а если вы добавляете соевый соус или же в начинке суши содержится майонез, то калорийность повышается до 500 ккал.
Источник: neboley.com.ua
