Тыквенный хлеб

Ингредиенты для «Тыквенный хлеб»:

Хлеб получается вкусный, ароматный. Благодаря тыкве долго остается мягким. Вкус тыквы не ощущается.

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Домашний хлеб

Ингредиенты для «Тыквенный хлеб»:

Для опары

• Дрожжи

  (прессованные)
  —
  12 г

• Вода

  —
  100 мл

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  2 ст. л.

Для теста

• Тыква

  (пюре)
  —
  300 г

• Мед

  —
  1 ст. л.

• Соль

  —
  1 ч. л.

• Масло растительное

  (рафинированное)
  —
  4 ст. л.

• Мука цельнозерновая

  (пшеничная)
  —
  200 г

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  200 г

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Тыквенный хлеб»:

Для опары. Смешать 12 гр. прессованных дрожжей (или 5 гр. сухих) со 100 мл. теплой воды и 2 ст. л. муки. Поместить в теплое место на 20 минут.
Измельчить погружным блендером 300 гр. тушеной тыквы в пюре. Немного остудить. Соединить его с 1 ст. л. меда, 1 ч. л. соли и 4 ст. л. растительного масла. Смешать. Затем добавить подошедшую опару. Перемешать.
Следом добавить 200 гр. пшеничной цельнознерновой муки. Смешать. Далее постепенно добавлять пшеничную муку, попутно замешивая тесто.
Переложить тесто на ровную поверхность. Вымешивать в течение 10-15 минут.
Смазать емкость смазать растительным маслом и поместить в нее тесто. Накрыть и оставить в теплом месте на 60-90 минут.
Затем обмять тесто складывающими движениями. Вернуть обратно в емкость и оставить еще на 30 минут.
По истечении времени разделить тесто на 2 части. Округлить каждую часть.
Переложить на противень, застеленный пергаментом. Сделать надрезы острым ножом. Накрыть и оставить еще на 20 минут.
Выпекать в разогретой до 200 °C духовке, 20-25 минут.

Источник: povarenok.ru