Ингредиенты для «Тыквенный хлеб»:
Хлеб получается вкусный, ароматный. Благодаря тыкве долго остается мягким. Вкус тыквы не ощущается.
Категория:
Выпечка
Изделия из теста
Домашний хлеб
Ингредиенты для «Тыквенный хлеб»:
Для опары
-
Дрожжи
(прессованные)
—
12 г -
Вода
—
100 мл -
Мука пшеничная
/
Мука
—
2 ст. л.
Для теста
-
Тыква
(пюре)
—
300 г -
Мед
—
1 ст. л. -
Соль
—
1 ч. л. -
Масло растительное
(рафинированное)
—
4 ст. л. -
Мука цельнозерновая
(пшеничная)
—
200 г -
Мука пшеничная
/
Мука
—
200 г
Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2179.9 ккал |
белки 56.7 г |
жиры 59.09 г |
углеводы 362.24 г |
| Порции | |||
| ккал 272.49 ккал |
белки 7.09 г |
жиры 7.39 г |
углеводы 45.28 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 225.2 ккал |
белки 5.86 г |
жиры 6.1 г |
углеводы 37.42 г |
Рецепт «Тыквенный хлеб»:
Для опары. Смешать 12 гр. прессованных дрожжей (или 5 гр. сухих) со 100 мл. теплой воды и 2 ст. л. муки. Поместить в теплое место на 20 минут.
Измельчить погружным блендером 300 гр. тушеной тыквы в пюре. Немного остудить. Соединить его с 1 ст. л. меда, 1 ч. л. соли и 4 ст. л. растительного масла. Смешать. Затем добавить подошедшую опару. Перемешать.
Следом добавить 200 гр. пшеничной цельнознерновой муки. Смешать. Далее постепенно добавлять пшеничную муку, попутно замешивая тесто.
Переложить тесто на ровную поверхность. Вымешивать в течение 10-15 минут.
Смазать емкость смазать растительным маслом и поместить в нее тесто. Накрыть и оставить в теплом месте на 60-90 минут.
Затем обмять тесто складывающими движениями. Вернуть обратно в емкость и оставить еще на 30 минут.
По истечении времени разделить тесто на 2 части. Округлить каждую часть.
Переложить на противень, застеленный пергаментом. Сделать надрезы острым ножом. Накрыть и оставить еще на 20 минут.
Выпекать в разогретой до 200 °C духовке, 20-25 минут.
Источник: povarenok.ru
