Ингредиенты для «Самса на домашнем слоеном тесте»:
Для теста
- Мука пшеничная — 0,5 кг
- Вода — 250 мл
- Соль — 1 ч. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Масло сливочное — 100 г
Для начинки
- Фарш мясной — 0,6 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Соль — 0,5 ч. л.
- Перец черный
Рецепт «Самса на домашнем слоеном тесте»:
1. Замесите тесто как на пельмени. Для этого, в просеянную муку добавьте соленую воду. Тесто хорошо вымесите, и дайте ему отдохнуть не менее получаса.
2. Пока тесто отдыхает, займитесь приготовлением начинки, для этого добавьте в фарш, соль, перец и мелко нашинкованный лук.
3. Отдохнувшее тесто тонко раскатайте и промажьте его поверхность растопленным сливочным маслом, скрутите тесто в колбаску. Для удобства разрежьте колбаску на несколько частей и немного прокрутите каждую часть (без фанатизма). Уберите колбаски в морозильную камеру на час.
4. Через час достаньте тесто, разрежьте его на равные части и раскатайте лепешечки для будущей самсы. Если вы делали все правильно, то на поверхности лепешек будет проглядываться рисунок. Чтобы самса получилась красивой и аппетитной, кладите лепешечки рисунком вниз.
5. На каждую лепешечку выкладываем начинку из фарша и аккуратно делаем слепляем концы.
6. Самсу выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой, промазываем её яйцом и убираем в духовку, разогретую до 200 градусов на 30-40 минут.
7. Самса готова! Всем приятного аппетита!
Источник: povarenok.ru
