Ингредиенты для «Молдавские плацинды с творогом и зеленью»:
- Вода — 250 мл
- Мука пшеничная — 500 г
- Соль — 2 щепот.
- Сахар — 2 ч. л.
- Дрожжи — 15 г
- Творог — 500 г
- Укроп — 1 пуч.
- Лук зеленый — 1 пуч.
- Яйцо куриное — 2 шт
Рецепт «Молдавские плацинды с творогом и зеленью»:
Для начинки: Смешиваем творог, мелко порезанный лук, укроп, яйца, соль.
Дрожжи перетираем с 2 ч. л. сахара.
Оставляем дрожжи с сахаром на 15 минут.
В воду добавляем сахар с дрожжами, соль, муку.
Муку понемногу добавляем и замешиваем тесто.
Добавляем пару ст. л. растительного масла.
Тесто должно быть эластичным ни твердым ни мягким. Оставляем тесто расстаиваться на 30 минут.
Тесто делим на 6 или 7 частей.
Оставляем в теплом месте на 10 минут.
Шарик из теста раскатываем немного.
На середину выкладываем начинку. Пару ст. л.
Края плацинды соединить вместе и слепить к середине. Оставить на 5 минут.
Плацинду с начинкой раскатываем аккуратно. Если из краев выйдет немного начинки или появятся дырочки, это не страшно. Главное чтобы творог не был мокрый (с жидкостью). Творог должен быть сухой.
Обжариваем плацинды на среднем огне до золотистого цвета.
Источник: povarenok.ru
