Ингредиенты для «Медовые огурцы с куркумой»:
Ароматные огурчики в кислосладком маринаде. Хрустящие и очень вкусные! Можно использовать даже переросшие огурцы. На сайте есть похожие рецепты "Пикули из огурцов". Но мой рецепт отличается как ингредиентами, так и способом приготовления.
Категория:
Заготовки
Маринады
Огурцы консервированные
Ингредиенты для «Медовые огурцы с куркумой»:
-
Огурец
(1.8 кг)
—
1.5 кг -
Укроп
(С зонтиками)
—
6 веточ. -
Чеснок
—
6 зуб. -
Вода
—
1 л -
Сахар
—
190 г -
Соль
(Крупная)
—
50 г -
Куркума
—
2 ч. л. -
Мед
—
2 ст. л. -
Уксус
(9%)
—
200 мл
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал 1478.4 ккал |
белки 23.1 г |
жиры 3.7 г |
углеводы 342.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 46.3 ккал |
белки 0.7 г |
жиры 0.1 г |
углеводы 10.7 г |
Рецепт «Медовые огурцы с куркумой»:
1. Банки и крышки простерилизовать.
2. На дно каждой порезать зубчик чеснока. Положить веточку укропа.
3. Огурцы порезать кружочками 3-4 мм. Уложить плотно в банки, сначала до половины — потрясти, помочь ложкой, но аккуратно! Не приминать! После этого заполнить доверху.
4. Приготовить маринад. Смешать воду, сахар, соль, куркуму, мёд, уксус. Довести до кипения.
5. Кипящим залить огурцы. Прикрыть крышками и оставить на 4-5 минут.
6. После чего маринад слить обратно в кастрюлю и снова довести до кипения.
7. Снова залить огурцы, прикрыть крышками на 4-5 минут.
8. Опять слить. Довести до кипения.
9. Залить огурцы. Хорошо закрыть крышки. Проверить, не текут ли. Перевернуть банки верх дном. Укутать в одеяло до полного остывания.
10. Хранить в обычном кухонном шкафу.
Употреблять лучше через 1.5-2 месяца, когда огурчики наберут максимально вкус и аромат.
Приятного аппетита!
Источник: povarenok.ru
