Ингредиенты для «Гороховый суп-пюре с копченостями»:
- Горох — 2 стак.
- Картофель — 2 шт
- Лук репчатый — 2 шт
- Морковь (крупная) — 1 шт
- Окорочок куриный (копченый) — 2 шт
- Соль
Рецепт «Гороховый суп-пюре с копченостями»:
В первую очередь поставьте вариться горох. Варить его следует в течении часа, но если у вас дефицит времени, то можно отварить до полной готовности гороха. Колотый горох варится намного быстрее, чем цельный, имейте это в виду.
Пока отваривается горох, нарежьте лук и морковь на произвольные кусочки и обжарьте все в сковороде с любым растительным маслом.
Через 10-15 минут варки гороха, положите к нему копчености – в моем случае это куриные окорочка. Делается это для того, чтобы супчик приобрел аромат копченостей. Поварите их вместе с горохом в течении 20 минут, потом достаньте.
Картофель порежьте кубиками и запустите его в варящийся горох за 10-15 минут до готовности гороха.
Как только картофель сварится, запустите в кастрюлю овощи и уберите кастрюлю с супом с огня. С помощью блендера превратите гороховый суп в суп пюре.
У копченостей отделите мясо от костей.
Выложите кусочки мяса в тарелку с готовым горячим супом.
Суп готов к употреблению! В него можно добавить немного сливок, но это уже на ваше усмотрение. Всем приятного аппетита!
Источник: povarenok.ru
