Ингредиенты для «Беляши «Любят школьники и малыши»»:
«Кто ест беляши по утрам, тот поступает мудро…». Да-да, сочные и румяные беляши с филе индейки это именно то, что попробуешь один раз, и не сможешь оторваться, пока не съешь всю сдобу. Хотя эти беляши только для школьников! Готовим мы, а едят на завтрак (полдник) школьники.
Приятного аппетита!
Категория:
Выпечка
Изделия из теста
Другие изделия
Кухня:
Татарская
Ингредиенты для «Беляши «Любят школьники и малыши»»:
Тесто
-
Сахар
—
1 ст. л. -
Молоко
—
1 стак. -
Яйцо куриное
—
1 -
Мука пшеничная
/
Мука
—
3 стак. -
Масло сливочное
—
1 ст. л. -
Сода
—
0,5 ч. л. -
Соль
—
0,5 ч. л. -
Уксус
Фарш
-
Индейка
(500 гр. филе индейки)
—
1 пач. -
Лук репчатый
—
1 -
Соль
—
по вкусу -
Масло растительное
(для жарки)
—
1 стак.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал 3773.9 ккал |
белки 51.3 г |
жиры 225.2 г |
углеводы 392.4 г |
| Порции | |||
| ккал 314.5 ккал |
белки 4.3 г |
жиры 18.8 г |
углеводы 32.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 381.2 ккал |
белки 5.2 г |
жиры 22.7 г |
углеводы 39.6 г |
Рецепт «Беляши «Любят школьники и малыши»»:
-
Для начинки нам понадобится филе индейки.
-
Филе индейки на разделочной доске порезать на небольшие кусочки.
-
Затем прокручиваем филе индейки в мясорубке. В полученный фарш добавляем порезанный мелко лук и перемешиваем, добавляя специи и соль по вкусу.
-
Теперь перейдем к вымешиванию теста: Растереть яйцо с солью, сахаром, сливочным маслом. Тонкой струйкой влить в молоко. Добавить половину чайной ложки соды, погасив ее уксусом. Размешиваем.
-
Подсыпаем понемногу муку, замешивая тесто.
-
Важно, чтобы тесто не было крутым, должно отставать от рук и миски, в которой идет процесс замешивания. Такой вот колобок у нас получится.
-
Далее идет процесс изготовления вкуснятины по традиционным технологиям, поскольку это беляш, то края полностью не защипывать, а оставлять небольшое отверстие. Тогда снаружи он будет румяным, а внутри очень сочным и нежным.
-
Жарятся беляши на сковороде (сначала стороной вниз, так как мясо индейки должно хорошо прожариться), готовность проверяется с помощью зубочистки, которой нужно проколоть беляш.
-
Теперь перевернуть другой стороной беляши и обжаривать. Красноватый выделяющийся сок "говорит", что беляш не готов, прозрачный сок – признак того, что пора перекладывать беляши на тарелку и звать школьников.
Приятного аппетита!
Источник: povarenok.ru
