Нежнейшая заварная пасха с тремя шоколадными вкусами. Очень вкусная и красивая. За рецепт большое спасибо Юлии Комиссаровой.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- творог домашний 650 г
- сливки 33% 200 г
- масло сливочное 100 г
- яйца куриные 3 шт.
- сахар 120 г
- ванильный сахар (лучше с натуральной ванилью) 30 г
- шоколад темный 50 г
- шоколад молочный 50 г
- шоколад белый 50 г
- цукаты апельсина 50 г
- минадаль в белой глазури 50 г
- кокосовая стружка 2 ст.л.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Творог и размягченное сливочное масло пробить блендером.
Шаг 2
Яйца перемешать с сахаром, ванильным сахаром с натуральной ванилью.
Шаг 3
Добавить к яйцам с сахаром сливки, перемешать.
Шаг 4
Яично-сливочную смесь соединить с творогом. Поставить на медленный огонь и уварить, постоянно помешивая до первых пузырьков.
Шаг 5
Разделить смесь на три равные части.
Шаг 6
Шоколад растопить в микроволновке или на водяной бане по отдельности и ввести каждый вид шоколада в одну треть творожной массы.
Шаг 7
В массу с темным шоколадом добавить апельсиновые цукаты и перемешать.
Шаг 8
В массу с молочным шоколадом добавить предварительно измельченные орехи в белой глазури. В массу с белым шоколадом добавить кокосовую стружку.
Шаг 9
Поставить форму для пасхи вверх ногами в миску или тарелку. Форму для пасхи выстилаем марлей, стараясь чтобы складочки были только в углах формы. Выкладываем творожную массу слоями в застеленную марлей форму. Масса очень жидкая, это не страшно, потом стечет лишняя сыворотка и пасха отлично застынет. Сначала аккуратно выливаем массу с белым шоколадом, затем с молочным и последний слой с темным шоколадом.
Шаг 10
Аккуратно накрываем сверху марлей и кладем на марлю картонку или блюдце размером с форму. Поверх блюдца положить гнет и убрать в холод примерно на сутки. За это время с пасхи стечет лишняя сыворотка.
Шаг 11
Через сутки с пасхи снять гнет и перевернуть ее на блюдо. Снять аккуратно форму и марлю. По желанию украсить посыпкой или растопленным шоколадом.
Источник: gastronom.ru
