Очень люблю всякого рода запеканки. Они всегда просты в исполнении, занимают немного времени. Даже неопытная хозяюшка справится с приготовлением. Моя любимая – запеканка с брокколи, я ее готовлю с добавлением сыра. Сыр можно брать любой твердый, какой у вас есть в наличии.
Утром на завтрак такую запеканку с брокколи очень хорошо подать для своей семьи, отлично заряжает энергией. Всем известно, что капуста брокколи необходима для нашего здоровья и красоты. Многие знают, насколько полезна капуста брокколи, но не все знают, как ее приготовить. Сейчас я расскажу об одном из способов готовить такую капусту.
Блюдо не только очень полезное и вкусное, но и невероятно красивое, что немаловажно. Ваши близкие останутся очень довольны завтраком.
Также на нашем сайте вы найдете рецепт картофельной запеканки и рецепт овощной запеканки с сыром.
Итак, продолжим.
Ингредиенты к рецепту:
- капуста брокколи – 400 грамм
- яйца – 4 штук
- молоко – 120 миллилитров
- сливки – 3 столовые ложки
- горчица – 1 столовая ложка
- мука – 3 столовые ложки
- сыр – 150 грамм
- мускатный орех – 0,5 чайные ложки
- морская соль
- черный перец
Готовим запеканку с брокколи
Подогреем воду в кастрюле до кипения. Брокколи разделяем на соцветия, окунаем их в кипящую подсоленную воду. В течение 5 минут брокколи находится в кипящей воде, затем вынимаем ее и опускаем в холодную воду. Это делаем для того, чтобы сохранился цвет капусты. Вынимаем брокколи, даем воде стечь. Включаем духовку, доводим температуру до 200 градусов.
Готовим заливку. Берем яйца и разбиваем их в миску. Взбиваем яйца при помощи венчика до однородности. Наливаем к яйцам сливки с молоком.
Все вместе еще раз хорошо взбиваем. К этой массе добавляем горчицу (готовую). Еще взбиваем.
Муку просеиваем через сито и потихоньку подсыпаем к получившейся смеси при постоянном помешивании венчиком, чтобы не образовывались комочки.
Подсыпаем в массу перец, солим, добавляем мускатный орех. Проверяем заливку на вкус, можно добавить специй по желанию.
Берем 2/3 порции сыра, натираем на крупной терке. Тертый сыр выкладываем в заливку, перемешиваем массу.
Берем форму для запекания и смазываем ее маслом растительным (или маслом сливочным).
Подготовленные соцветия брокколи выкладываем в форму. Из миски выливаем заливку в форму на брокколи. Сверху массы натираем оставшийся сыр крупно.
Помещаем форму с заливкой в духовку, которая к этому времени уже подогрелась.
Печем запеканку в течение получаса, можно до 40 минут. Ждем, пока блюдо уплотнится в духовке и подрумянится. Готовую запеканку достаем, даем немного остыть, разрезаем на порции, выкладываем на тарелочки и подаем к столу.
Источник: paragrams.com
