Творожный трайфл с клубникой – пошаговый рецепт с фото на сайте Гастроном

0
31

Трайфл с творожным сыром и клубникой – рецепт порционного десерта, который выглядит нарядно, но при этом готовится на скорую руку, между делом. Традиционно трайфл даже собирали из остатков других десертов – печенья или бисквита, крема, взбитых сливок, с добавлением фруктов и ягод. Даже название говорит о легкости приготовления, ведь trifle в переводе с английского значит «пустяк, мелочь». Наш рецепт трайфла: легкий крем из йогурта и творожного сыра, измельченная клубника и кусочки печенья. Всё! Впрочем, этот трайфл не так прост. Нужно будет уделить время его украшению. Зато вы получите очень милый десерт к детскому празднику или к Пасхе, если не против добавить немного западноевропейской символики – ведь в католических странах Пасхальный кролик такой же атрибут этого светлого праздника, как у нас крашеные яйца и куличи.     

5/5
Голосов: 1

ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 1 упаковка готового песочного теста с шоколадной крошкой
  • 300 г замороженной или свежей клубники
  • 100 г сахарной пудры
  • 200 г творожного сыра
  • 200 г йогурта
  • 1 ст. л. лимонного сока
  • 1 ч. л. тертой лимонной цедры
  • 1 ч. л. ванильного сахара
Для украшения:
  • 8 шт. маршмеллоу
  • стружка кокоса
  • розовый сахар
  • шоколадные капли

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Разогрейте духовку до 180°C. Противень застелите бумагой для выпечки. Раскатайте тесто в пласт толщиной 5 мм, маленькой
формочкой вырежьте печенье. Разложите на противне и выпекайте 12–15 мин. Остудите на решетке. Отложите несколько штук для оформления десерта, остальное произвольно наломайте.
Шаг 2
Половину клубники сложите в небольшую кастрюлю, добавьте половину сахарной пудры и доведите до кипения. Снимите с огня и измельчите погружным блендером до однородности. Остудите до комнатной температуры. Оставшуюся клубнику нарежьте ломтиками, несколько целых ягод отложите для украшения.
Шаг 3
Соедините творожный сыр с йогуртом, оставшейся сахарной пудрой, ванильным сахаром, лимонной цедрой и соком, перемешайте миксером. Переложите крем в кондитерский мешок.
Шаг 4
На дно бокалов разлейте клубничное пюре. Выложите слоями крем, ломтики клубники и печенье. Продолжайте, пока бокалы не наполнятся.
Шаг 5
Верхний слой сформируйте в виде головы и лапок кролика. Для ушек разрежьте маршмеллоу по диагонали и окуните срез в розовый сахар. Вставьте глазки из шоколадных капель. Посыпьте кролика стружкой кокоса, украсьте ягодами и печеньем. До подачи выдержите трайфл в холодильнике не менее 3 ч.

Кстати

На 100 г: белки 3,44 г (4,30% суточной нормы)

• жиры 15,00 г (16,67%)

• углеводы 30,42 г (18,11%)

• ккал 265,97 (14,87%)

• натрий 151,47 мг (10,45%)

• общий сахар 19,47 г (38,94%)

• НЖК 6,92 г (34,60%)

• пищевые волокна 1,37 г (4,57%)

Источник: gastronom.ru