На мой вкус — это самые лучшие творожные кексики. Они настолько ароматные, вкусные — так и хочется проглотить один, потом еще один… А, может быть, и не один…!!! И, самое главное, их так просто приготовить. Готовлю их часто, и всегда они получаются такими нежными, такими воздушными с влажным мякишем и с творожно-сливочным вкусом. Надеюсь, что и вам они придутся по вкусу!
ИНГРЕДИЕНТЫ
Кедровый штрейзель:
- масло сливочное 25 г
- сахар коричневый 50 г
- орехи кедровые 2 ст. л.
- корица (молотая) 0,5 ч. л.
- мука пшеничная 50 г
Творожное тесто:
- мука пшеничная 220 г
- масло сливочное 100 г
- сахар 150 г
- творог 200 г
- ванилин 1 пакетик
- яйцо куриное 2 шт.
- разрыхлитель теста 10 г
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Приготовить кедровый штрейзель. Кедровые орехи растолочь в крошку. В миске соединить коричневый сахар, муку, корицу и кедровую орехи. Хорошо перемешать. Добавить сливочное масло и растереть все ингредиенты руками в крошку.
Шаг 2
Приготовить творожное тесто. Просеять муку, добавить разрыхлитель и тщательно перемешать.
Шаг 3
Взбить сливочное масло и сахар до однородности. По одному ввести яйца, не переставая взбивать, примерно 5 мин. Добавить творог, перемешать.
Шаг 4
В последний момент всыпать муку с разрыхлителем и перемешать миксером.
Шаг 5
С помощью кулинарного мешка отсадить тесто в бумажные манжетки, заполняя пространство наполовину формочки.
Шаг 6
Сверху обильно посыпать кедровым штрейзелем.
Шаг 7
Если формочки для кексов больше по размеру, время выпечки увеличить и выпекать до сухой лучинки. Готовые капкейки извлечь из духовки и полностью остудить.
Шаг 8
Приятного аппетита!
Источник: gastronom.ru
