В дни осенних каникул или во время отпуска, когда можно позже встать и делать все чуть-чуть более размеренно и продуманно, нет ничего странного в поздних сытных завтраках. По желанию такую творожно-манную запеканку можно приготовить на обед или ужин в обычные дни. Впрочем, если приготовить запеканку с вечера, утром вас будет ждать уже готовый завтрак, который останется разогреть в духовке 5-10 минут.
Творожно-манная запеканка с грушами и сливами, пошаговый рецепт с фото
ИНГРЕДИЕНТЫ
- творог жирностью 7-9% – 400 г
- крупа манная – 100 г
- груша крупная спелая – 1 шт.
- слива – 4-6 шт.
- сахарная пудра – 100 г
- яйца – 3 шт.
- топленое молоко – 50 мл
- сок 1 лимона
- тертая апельсиновая цедра – 1 ст. л.
- мед – 1 ст. л.
- сливочное масло – 20 г
- соль
- манка и сливочное масло для формы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Творог протрите через сито. Взбейте до однородности яйца с сахаром и солью. Добавьте молоко, манку и творог. Хорошо взбейте и уберите в холодильник на 1 ч.
Шаг 2
Грушу разрежьте на 4 части и удалите сердцевину. Нарежьте ломтиками. Сливы разрежьте пополам, удалите косточку. Разрежьте каждую на 4 части. Фрукты обжарьте со сливочным маслом на сильном огне, потряхивая сковороду, 2 мин.
Шаг 3
Уменьшите огонь до среднего. Добавьте лимонный сок, мед и цедру апельсина. Перемешайте, готовьте, потряхивая сковороду, еще 3 мин.
Шаг 4
Форму диаметром 20 см смажьте сливочным маслом и присыпьте дно манкой. Откиньте фрукты на сито, сироп сохраните.
Шаг 5
Выложите половину творожной массы. Положите подготовленные фрукты, закройте их оставшейся творожной массой. Выпекайте при 180 °С 40–45 мин. Выключите духовку и, немного открыв дверцу, дайте запеканке остыть 10–15 мин. Достаньте форму, запеканку остудите до комнатной температуры, освободите от формы. Подавайте, полив сиропом из сковороды.
Кстати
На 100 г: белки 11,36 г (14,20% суточной нормы)
• жиры 5,40 г (6,00%)
• углеводы 25,06 г (14,92%)
• ккал 192,73 (10,71%)
• натрий 75,82 мг (5,23%)
• общий сахар 16,16 г (32,32%)
• НЖК 2,67 г (13,35%)
• пищевые волокна 1,30 г (4,33%)
Источник: gastronom.ru
