Торт с кокосовым кремом и лимончелло на бисквитных коржах – рецепт праздничного десерта, в котором мягкий бисквит, пропитанный лимончелло, гармонирует с нежным сладким кокосовым кремом и кремом лимонным, с деликатной кислинкой. Лимон – популярный фрукт на юге Италии, здесь он входит в состав многих десертов. Также из него готовят знаменитый крепкий ликер лимончелло, вкус которого отличает цитрусовая свежесть и легкая горчинка. Сам лимончелло тоже частенько используется для приготовления десертов – от джелато до тирамису. Готовим вместе яркий торт, вдохновленный удивительной страной и ее гастрономическими традициями.
Торт с кокосовым кремом и лимончелло на бисквитных коржах – пошаговый рецепт с фото на сайте Гастроном
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 3 готовых бисквитных коржа
- кокосовая стружка
Для кокосового крема:
- 400 г сливочного сыра
- 220 г сахарной пудры
- 60 мл кокосового молока
- 50 г кокосовой пудры
- 1 ч. л. ванильного сахара
Для лимонного крема:
- 2 лимона
- 2 желтка
- 100 г сахара
- 50 г сливочного масла
- 1 ч. л. кукурузного крахмала
Для пропитки:
- 2 ст. л. ликера лимончелло
- 2 ст. л. лимонного сока
- 50 г сахарной пудры
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Чтобы приготовить кокосовый крем, соедините все ингредиенты и взбейте миксером.
Шаг 2
Чтобы приготовить лимонный крем, выжмите сок из лимонов, мелкой теркой снимите 1 ч. л. цедры. В небольшом сотейнике соедините желтки с сахаром, лимонным соком и крахмалом, тщательно перемешайте и поставьте на медленный огонь. Нагревайте, постоянно перемешивая венчиком, пока масса не начнет пузыриться. Добавьте сливочное масло и цедру и продолжайте готовить еще 1 мин. Снимите с огня и остудите.
Шаг 3
Для приготовления пропитки смешайте сахарную пудру, ликер и лимонный
сок. Полейте пропиткой коржи.
сок. Полейте пропиткой коржи.
Шаг 4
Смажьте коржи кокосовым кремом и положите друг на друга, слегка прижмите. Аккуратно вылейте на верхний корж лимонный крем, украсьте торт остатками кокосового крема и кокосовой стружкой и уберите на
2 ч в холодильник.
2 ч в холодильник.
Кстати
На 100 г: белки 4,25 г (5,31% суточной нормы)
• жиры 20,02 г (22,24%)
• углеводы 41,32 г (24,60%)
• ккал 359,11 (19,95%)
• натрий 256,22 мг (17,67%)
• общий сахар 27,12 г (54,25%)
• НЖК 11,02 г (55,10%)
• пищевые волокна 1,10 г (3,67%)
Источник: gastronom.ru
